Картофельные сконы это простое и удивительно вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина. Нежные и хрустящие треугольники из картофеля способны покорить сердца всех домочадцев, от малышей до взрослых.
Ингредиенты для сэкономии времени и усилий
- 300 г очищенного картофеля
- 150 г муки (можно использовать цельнозерновую)
- 50 г сливочного масла
- 30 г молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г ветчины или бекона (по желанию)
- Растительное масло для обжаривания (или можно обжарить на сухой сковороде)
Как приготовить идеальные сконы
Очищенный и вымытый картофель отварить до готовности без соли. После этого нужно слить воду и сделать из картофеля пюре, позволив ему немного остыть.В глубокой миске соединить муку, соль и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, которое должно быть при комнатной температуре. Все перемешать: можно вручную или с помощью миксера, пока не получится крошка.Добавить остывшее картофельное пюре и тщательно перемешать. Пюре должно быть сухим, без излишней влаги. Затем ввести молоко и окончательно вымесить тесто. Если добавляется ветчина, ее следует нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.Разделить тесто на две части и раскатать в круглые лепешки толщиной около 0,5 см. Каждую лепешку нарезать на восемь секторов, в результате чего получится 16 скаков.Жарить треугольники можно как на растительном масле, так и на сухой сковороде или в духовке для легкости.Подавайте полученные сконы с любимыми соусами: они отлично сочетаются со сметаной или чесночным соусом.