Воспоминания о школьных завтраках
Многим знакомы картинки ржавого борща и холодной манной каши из детского сада, но есть и приятные воспоминания. Одним из самых незабываемых блюд остается пышный омлет, который нарезали квадратами, как торт. Приготовление такого омлета может показаться сложным, но секреты его создания весьма просты.
Для пышного результата необходима духовка. Поварёхи в детском саду добавляли в яичную массу немного воды, чтобы добиться нужной текстуры. Однако в домашних условиях часто не удается воспроизвести тот вкус, который оставил след в памяти. Причины несложны: именно процесс запекания в духовке придаёт омлету необходимую воздушность. Но кому по утрам хочется долгого процесса? Однако с этим рецептом всё станет намного проще.
Поэтапное руководство
Если у вас большая семья, и вы хотите вернуть эти волшебные воспоминания или просто насладиться вкусным омлетом, вот проверенный рецепт с несколькими полезными советами:
- Яичную массу не нужно взбивать в пену; достаточно просто перемешать, чтобы омлет стал воздушным.
- Решение о добавлении муки оставьте за собой. Она придаёт текстуру, но без неё омлет всё равно получится восхитительным.
- Выберите форму для запекания с высокими бортами, чтобы омлет мог подниматься.
- Заранее разогрейте духовку до 200 градусов — это важно для пышности.
Многим хочется воссоздать тот самый детсадовский омлет, поэтому важно помнить несколько ключевых моментов. Прежде всего, яичную смесь не нужно взбивать слишком сильно, просто наполните её воздухом. Форму лучше выбрать поменьше, чтобы слой яиц был толстым. И, конечно, не забывайте о времени приготовления — оно может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Правильно следуя всем шагам, вы сможете насладиться этим пышным омлетом, который непременно вызовет у вас ностальгические воспоминания о детстве.
Ингредиенты для омлета в духовке
На 4 порции потребуются:
- 6 яиц
- 300 мл молока
- Соль по вкусу
- Сливочное масло для смазки формы
- При желании можно добавить зелень или перец.
