С приходом холодов многие задумываются о том, как максимально использовать богатство летнего урожая. Для этого важно не только сохранить овощи, фрукты и ягоды, но и сделать это так, чтобы они приносили пользу здоровью.
Польза правильных заготовок
Заготовки могут быть не только вкусными, но и полезными для организма. Правильная консервация позволяет сохранить витамины и минералы, которые поддерживают иммунитет в зимние месяцы. Главный акцент следует делать на:
- Выбор свежих и качественных продуктов.
- Использование натуральных ингредиентов без добавления консервантов.
Гармония вкуса и здоровья
Так как же сделать так, чтобы зимние заготовки не только радовали вкусом, но и способствовали хорошему самочувствию? Диетолог-гастроэнтеролог Ольга Ермошина рекомендует:
- При солении и мариновании использовать меньше соли и сахара.
- Добавлять специи и травы, которые усиливают вкус и обладают полезными свойствами.
Условия хранения
Не меньшее значение имеет и правильное хранение заготовок. Чтобы ваши запасы не испортились, соблюдайте следующие правила:
- Держите консервацию в прохладном, темном месте.
- Следите за сроками годности и не забудьте прочистить банки перед закручиванием.
