Творожное печенье — это не просто лакомство, а лакомая ностальгия для многих из нас. Эти нежные кондитерские изделия, также известные как «Ушки», давно завоевали сердца и столы семей. У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт, но один из простейших, который получил популярность, стал настоящим хитом среди кулинаров.
Для приготовления потребуется:
- сливочное масло — 250 г;
- пшеничная мука — 400 г;
- творог — 450 г;
- сода — ? ч. л.;
- ванильный сахар — 15 г;
- обычный сахар — 1 стакан;
- корица — 1 ч. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала необходимо растопить сливочное масло и добавить его в творог. Затем следует пустить в дело соду, ванильный сахар и тщательно взбить массу до получения однородной консистенции. Дальше — добавление муки, после чего тесто нужно хорошо вымесить руками. Чтобы добиться нужной текстуры, тесто накрывается и убирается в холодильник на 40 минут.
Формирование и выпечка
После охлаждения теста его стоит разделить на две равные части. Из каждой части раскатываются круги толщиной 4–5 мм. Кружки диаметром 8–10 см вырезаются из каждого круга. Далее в сахарный песок добавляется 1 чайная ложка корицы, и смесь тщательно перемешивается.
Каждое печенье обмакивается в сахар с корицей с одной стороны, затем складывается пополам и снова обмакивается с одной стороны. Процесс повторяется еще раз, после чего печенье принимает форму треугольника. Обратите внимание, тесто не стоит уплотнять.
Затем противень застилается кулинарной бумагой, на которую выкладываются печенья сахаром вверх, оставляя расстояние в 2-3 см между ними. Выпекать нужно в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.
После выпечки печенье должно немного остыть, а затем его можно подавать к столу для общего удовольствия, сообщает источник.
