Армянская кухня – это не просто набор блюд, это богатый культурный опыт, соединяющий в себе traditions, вкусы и ароматы. Путешествие по этой разнообразной кухне обещает удивить и порадовать самых взыскательных гурманов, раскрывая все тонкости и секреты, которые делают каждое блюдо уникальным.
Долма: армянская классика
Долма – это не только знаменитое блюдо из виноградных листьев, но и настоящее искусство. В каждую порцию вложена душа и старания кулинаров. Оно требует терпения и внимания, а готовиться будет всего лишь несколько шагов.
Основные ингредиенты:- Виноградные листья – 300 г
- Говяжий фарш – 500 г
- Лук – 2 шт. (около 200 г)
- Рис – 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) – 50 г
Если не удастся найти виноградные листья, отличные результаты даст капустный аналог.
Хариса: еда для терпеливых
Хариса – это блюдо, требующее времени, но ее насыщенный вкус стоит ожидания. Это не просто еда, а традиция, олицетворяющая общение.
Ингредиенты:- Курятина (бедра или грудка) – 1 кг
- Перловая крупа – 300 г
- Вода – 2 л
Замените перловку булгуром для создания интересного орехового послевкусия.
Хоровац: шашлык по-армянски
Хоровац – это не просто шашлык, это целая кулинарная культура, которая подразумевает разнообразие рецептов и вариаций.
Ингредиенты:- Свинина (шея) – 1 кг
- Лук – 3 шт. (300 г)
Армяне уверены, что именно они изобрели шашлык, что делает хоровац настоящей гордостью, сообщает источник.
