Когда речь заходит о корейской кухне, первым делом на ум приходит кимчи — острое маринованное блюдо из капусты, ставшее символом страны. Однако это лишь верхушка айсберга, ведь корейская кухня изобилует разнообразием вкусов и блюд, которые достойны внимания.
Пора познакомиться с настоящими гастрономическими сокровищами Кореи!
Кимпаб: закуска для любого случая
Кимпаб — это не просто балагурная версия японских роллов, а настоящее корейское радушие. Рис для кимпаба слегка подсолен и заправлен кунжутным маслом, создавая уникальный вкус. Начинка, состоящая из маринованной желтой редьки, шпината, моркови, яичного блинчика и крабовых палочек, делает это блюдо ярким и запоминающимся.
Кимпаб прекрасно подходит для пикников, обедов на работе или школьных ланчей — его удобно брать с собой в любое место.
Пибимпаб: сытное и ароматное наслаждение
Пибимпаб — это идеальная комбинация горячего риса с обжаренными овощами, маринованным мясом или тофу, венчаемое яйцом. Ключевой момент — щедрое количество острого соуса кочуджан, который придает блюду уникальный характер и гармонирует все ингредиенты в единую симфонию вкусов.
Это блюдо популярно благодаря своей простоте и насыщенности: пибимпаб родился из традиции смешивания остатков с рисом и стал неотъемлемой частью корейской гастрономической культуры.
Токпокки: уличное удовольствие на каждом углу
Если вы когда-нибудь окажетесь на корейских улицах, обязательно попробуйте токпокки — красные рисовые клёцки, культура употребления которых процветает на уличных рынках. Они изготовлены из мягкого рисового теста и не имеют такого яркого вкуса, однако с удовольствием впитывают соус.
Соус к токпокки готовится на основе кочуджана и включает рыбный бульон, сахар и соевый соус, создавая сладковато-острый и насыщенный вкус. Блюдо чаще всего готовится прямо на ваших глазах, что добавляет удовольствия от его употребления.
Тем, кто не может отправиться в Корею, стоит заглянуть в «Soul Seoul» или «Chiko» на Центральном рынке в Москве, где предлагаются все хиты корейской кухни без необходимости лететь в Сеул. Азарт ожидания новых вкусов ждет в уютной атмосфере!
Приходите каждый день по адресу: г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1.
