В преддверии новогодних праздников эксперты в области питания делятся советами по выбору рыбы, способной украсить стол, не нанося вреда здоровью. В интервью с «РИАМО» они подчеркивают важность осознанного подхода к этому вопросу.
На что обратить внимание при выборе рыбы
При покупке рыбы основным критерием должна стать не только свежесть, но и количество соли. Соленая рыба в сочетании с алкогольными напитками может вызывать задержку жидкости в организме, что приводит к отекам и создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Что избегать в праздничном меню
Специалисты предостерегают от покупки рыбы бездымового копчения. В таких продуктах часто содержатся канцерогены, ароматизаторы и консерванты, которые оказывают негативное воздействие на здоровье. Лучше всего отдавать предпочтение свежим или один раз замороженным вариантам.
Как выбрать качественную рыбу
Красная рыба, такая как семга, форель и горбуша, должна быть охлажденной или однократно замороженной. При выборе товара стоит внимательно осмотреть его: на качественной рыбе не должны быть желтые пятна, а также не должно быть постороннего запаха. Глаза рыбы должны быть прозрачными, что также свидетельствует о свежести продукта.
Кроме того, ранее в «Роскачестве» публиковали советы о том, как избежать покупки фальшивой икры, а врач-гастроэнтеролог делился информацией о том, какие сочетания блюд могут привести к здоровьесберегающим последствиям во время праздников.
