Тарендис: уникальная эстонская закуска для настоящих гурманов

16 февраля 2026, 00:41

В мире кулинарии хватает необычных сочетаний, но тарендис из Эстонии, представляет собой поистине уникальное блюдо. Эта холодная закуска сочетает в себе свежесть сельди, хрустящих огурцов и сливочной сметаны.

Необходимые ингредиенты

  • Слабосолёная сельдь 1 шт.
  • Жирная сметана 400 г
  • Свежие огурцы 4 шт.
  • Репчатый лук 1 крупная головка
  • Укроп 1 пучок
  • Желатин 1 ч. л. с горкой
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление шага за шагом

  • Начинаем с подготовки сельди: очищаем филе от кожицы и удаляем косточки, нарезаем небольшими кубиками и помещаем в большую миску.
  • Лук нарезаем аналогичными кубиками, сбрызгиваем уксусом и заливаем кипятком на 5-7 минут. После этого откидываем на ситечко.
  • Огурцы тщательно моем и нарезаем кубиками, чтобы они были одинакового размера с кусочками сельди. Мелко шинкуем укроп, затем смешиваем все ингредиенты в одной миске.
  • В небольшой ёмкости заливаем желатин 4-5 столовыми ложками холодной кипячёной воды и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем, растопив его на водяной бане, добавляем в сметану, тщательно помешивая.
  • Смешиваем сметанную массу с остальными ингредиентами, добавляя чёрный перец и аккуратно солим помните, что сельдь уже солёная.
  • Помещаем смесь в силиконовые формочки и отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на всю ночь.

    • Когда тарендис охладится, аккуратно извлекаем его из формочки, подавая как самостоятельную закуску или с отварным картофелем и черным хлебом. Это идеальное сочетание для любителей кулинарных открытий!

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Vychegda11.ru