Как приготовить домашние пельмени, которые удивят любого

20 февраля 2026, 07:34

Домашние пельмени это не только вкусно, но и просто! Секретный ингредиент в их рецепте это, конечно, любовно приготовленный фарш. В этом рецепте используется смесь свинины и говядины, но нет ограничений: птица, крольчатина или баранина также подойдут идеально.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

  • Мука 550600 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Растительное масло 60 мл
  • Тёплая вода 200 мл
  • Яйца 2 шт.

Для начинки:

  • Мясо (свинина и говядина) 600 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Ледяная вода 50 мл
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Чтобы ваши пельмени были по-настоящему вкусными, следуйте этим шагам:

  • Мясо прокрутить через мясорубку. Лук и чеснок лучше перебить на блендере до состояния кашицы. Это сделает начинку более сочной. Соединить все ингредиенты, добавить ледяную воду для дополнительной увлажненности.
  • Убрать фарш в холодильник на время подготовки теста. Для его приготовления к тёплой воде добавить растительное масло, потом в муку с солью добавить яйца, постепенно вливая воду. Замесить до гладкости.
  • Тесту необходимо дать полежать под пленкой в течение 15 минут, чтобы оно стало более эластичным. После этого раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки.
  • Упаковка фарша в тесто несложный и увлекательный процесс. После лепки пельмени можно заморозить или варить.
  • Главное, при варке следить за временем: с момента закипания 78 минут и ваши пельмени готовы!

    • Советы для идеальных пельменей

    • Избегайте спешки с добавлением муки так тесто станет более нежным.
    • Ледяную воду добавляйте постепенно в фарш, чтобы консистенция начинку получилась идеальной.
    • Не забывайте о подаче: сливочное масло и сметана это идеальное сочетание, которое дополняет вкус пельменей.

    Скорее отправляйтесь на кухню и радуйте своих близких вкусными домашними пельменями, которые можно подать с бульоном или просто со сметаной. Не упустите возможность сделать обед настоящим праздником!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Vychegda11.ru