С каждым годом манго становится всё доступнее для россиян: в последний год его экспорт увеличился на впечатляющие 108%. Нынешняя зима обещает быть особенно богатой на этот экзотический фрукт: в крупных магазинах легче найти качественное манго, чем нормальные бананы, что связано с неурожайем последних. Хотя манго — тропический фрукт, с ним знакомство у многих из нас началось не в детстве. В этой статье рассказывается о том, как правильно выбрать, очистить и хранить манго, а также о пользе и потенциальном вреде его употребления.
Как выбрать спелое манго
Цвет кожуры манго не является надёжным показателем его спелости. Вместо этого стоит обратить внимание на несколько других критериев:
- Запах: Нежный сладковатый аромат у плодоножки — признак зрелости. Если фрукт пахнет спиртом, значит, он испортился.
- Вес: Спелое манго тяжёлое и налитое.
- Кожура: Гладкая поверхность — хороший знак, в то время как морщины указывают на несозревший фрукт.
- Плотность: При нажатии спелая мякоть должна слегка поддаваться, возвращая форму, а твёрдое манго может разочаровать.
Как дозреть манго дома
Большинство манго собирают недозревшими. Чтобы ускорить процесс, поместите фрукт в бумажный пакет и оставьте на тёмной полке. Если добавить к нему банан или яблоко в полиэтиленовом пакете, манго дозреет быстрее благодаря выделению газа этилена. В холодильник помещать манго не следует: он не дозреет, а только испортится. Неспелое манго можно использовать в соусах или варенье, а также делать чипсы или цукаты.
Пищевая ценность и польза манго
По словам эксперта по питанию, манго содержит около 15 г углеводов на 100 г продукта, что дает 60 ккал. Несмотря на то, что калорийность кажется незначительной, фруктоза, содержащаяся в манго, может накапливаться в организме. Диетологи рекомендуют употреблять манго в первой половине дня и не чаще 1-2 раз в неделю для поддержания баланса витаминов и минералов.
Положительные стороны манго:
- Содержит витамины С, А, Е и группы В.
- Помогает в поддержании здоровья сердца и зрения.
- Способствует уменьшению зависимости от сладкого.
Кому не стоит есть манго:
- Людям с аллергией на тропические фрукты.
- Сахарный диабет может обострить ситуации.
- Не рекомендуется при заболеваниях почек.
Зная эти полезные советы, можно смело добавлять манго в свой рацион и наслаждаться его сладким вкусом. Экзотический фрукт не только украсит блюда, но и подарит множество витаминов.
