Кулинарный шедевр: биточки из кальмаров, вдохновленные Донским монастырем

Каждый год, в неделю Торжества Православия, традиции питания становятся особенно актуальными. Недавно в центре внимания оказался уникальный рецепт из кальмаров, который предлагает пережить неповторимый вкус монастырской кухни.

Ингредиенты

• Кальмары (тушка) 500 г
• Сухари панировочные 100 г
• Белый хлеб 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп 20 г
• Манка 40 г
• Растительное масло 50 мл
• Чёрный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление

Сначала следует ошпарить и очистить тушки кальмаров, нарезать их произвольно. Хлеб необходимо замочить в воде, а затем тщательно отжать. Лук очищается, нарезается кубиками и обжаривается до золотистого цвета на растительном масле. Чеснок нарезается мелко, вместе с укропом.

На следующем этапе кальмары и хлеб прокручиваются через мясорубку. В получившуюся массу добавляются обжаренный лук, чеснок с укропом, манка, соль и перец. Всё это следует тщательно перемешать до однородной консистенции.

Из подготовленного фарша формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и тщательно обжариваются на растительном масле до золотистой корочки.

Подача блюда

Чтобы вдохнуть дополнительную жизнь в это замечательное блюдо, биточки можно подавать с легким салатом из зелени и тофу, а также с гарниром из риса с запеченными овощами. Такой ужин станет настоящей находкой для всех, кто ценит здоровую и вкусную пищу!

Смело экспериментируйте с ингредиентами и делитесь своими впечатлениями, ведь кулинария это, в первую очередь, творчество!