Каждый год, в неделю Торжества Православия, традиции питания становятся особенно актуальными. Недавно в центре внимания оказался уникальный рецепт из кальмаров, который предлагает пережить неповторимый вкус монастырской кухни.
Ингредиенты
- Кальмары (тушка) — 500 г
- Сухари панировочные — 100 г
- Белый хлеб — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 20 г
- Манка — 40 г
- Растительное масло — 50 мл
- Чёрный молотый перец, соль — по вкусу
Приготовление
Сначала следует ошпарить и очистить тушки кальмаров, нарезать их произвольно. Хлеб необходимо замочить в воде, а затем тщательно отжать. Лук очищается, нарезается кубиками и обжаривается до золотистого цвета на растительном масле. Чеснок нарезается мелко, вместе с укропом.
На следующем этапе кальмары и хлеб прокручиваются через мясорубку. В получившуюся массу добавляются обжаренный лук, чеснок с укропом, манка, соль и перец. Всё это следует тщательно перемешать до однородной консистенции.
Из подготовленного фарша формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и тщательно обжариваются на растительном масле до золотистой корочки.
Подача блюда
Чтобы вдохнуть дополнительную жизнь в это замечательное блюдо, биточки можно подавать с легким салатом из зелени и тофу, а также с гарниром из риса с запеченными овощами. Такой ужин станет настоящей находкой для всех, кто ценит здоровую и вкусную пищу!
Смело экспериментируйте с ингредиентами и делитесь своими впечатлениями, ведь кулинария — это, в первую очередь, творчество!
