Этот суп — настоящее гастрономическое открытие, которое подарит не только тепло в морозную погоду, но и насыщенное летнее ощущение. Нежное филе кеты в сочетании с сладкой кукурузой и яркими овощами создаёт идеальную композицию. Лёгкое, но сытное блюдо прекрасно подойдёт для всей семьи, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ???".
Ингредиенты:
- Кета: 500 г (филе или стейки)
- Вода или рыбный бульон: 2 литра
- Кукуруза: 1 банка (400 г, консервированная или замороженная) или 2 початка свежей
- Картофель: 3-4 средних шт.
- Морковь: 1 крупная шт.
- Лук репчатый: 1 средняя шт.
- Стебель сельдерея: 2 шт. (по желанию)
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Петрушка или укроп: небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист: 2 шт.
- Лимонный сок: 1-2 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
- В разогретом на среднем огне растительном масле обжарить лук с сельдереем до мягкости, около 5 минут.
- Добавить морковь и продолжать обжаривать ещё 3-4 минуты.
- Влить воду или бульон, довести до кипения.
- Положить картофель и лавровый лист, варить 10-15 минут до мягкости картошки.
- Добавить кукурузу: если свежая, варить 5-7 минут, затем отделить зерна; консервированную можно сразу добавить после слива жидкости.
- Ввести кусочки кеты. Варить 5-7 минут до готовности рыбы, стараясь не переварить.
- Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию добавить лимонный сок для освежающей нотки.
- Разлить суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью.
- Подавайте горячим вместе с гренками или сухариками.
Суп идеально сохраняется в холодильнике до 2 дней. Блюдо станет любимым в вашем меню, предлагая легкость и комфорт в каждых ложке!
