Маринованный лук способен превратить даже самые простые блюда в гастрономический шедевр. Секрет заключается в использовании уксуса — лучше выбрать винный или яблочный, или же просто применить лимонный сок, чтобы убрать жгучесть и подчеркнуть хрустящесть. Это позволит добавить новые нотки вкуса с помощью специй и трав. Маринованный лук можно заготовить в банке и наслаждаться им всё лето во время выездных мероприятий и посиделок на даче или же готовить его заново для каждого шашлыка. Этот лук отлично сочетается не только с мясом на гриле, но и с рыбой, сырными закусками и овощными салатами, внося свежесть и разнообразие.
Рецепты маринованного лука
Представляем четыре универсальных рецепта, которые подойдут для любых гастрономических случаев. От быстрого маринования красного лука с кинзой и рисовым уксусом на свежем воздухе до более сложного процесса с медом и уксусом, который станет отличным дополнением к блюдам с гриля. Также стоит попробовать легкое маринование в лимонном соке для создания деликатного контраста с шашлыком из рыбы. Для любителей оригинальных сочетаний можно замариновать белые луковицы целиком в яблочном уксусе с укропом — они прекрасно украсят любое блюдо и могут стать отличной закуской.
Маринованный лук без уксуса
Для тех, кто хочет избежать уксусного вкуса, существует простой рецепт с лимонным соком. Это замена позволит сохранить кисло-сладкий баланс, не теряя в яркости вкуса. Главное, не забывать, что такой лук лучше употреблять в течение пары недель, используя только свежие и натуральные ингредиенты.
Лук, маринованный целиком
Следующий рецепт подходит как для маленьких, так и для крупных белых луковиц, которые можно использовать в салатах или готовить с мясом на гриле. Пикантный «жемчужный лук» будет отличной закуской к водке или настойкам и станет незаменимым элементом вашего летнего рациона.
