Непревзойденная домашняя шаурма с чудесным соусом

Восхитительная и сочная шаурма, которую легко приготовить в домашних условиях.

Для начала, стоит заняться маринадом. Надавите 3-4 зубчика чеснока через пресс, затем добавьте к нему соль, черный перец, острый чили, чайную ложку сладкой паприки и ? чайной ложки зиры. Все это нужно тщательно перемешать лучше всего в ступке для более равномерного распределения специй.

После этого в смесь добавьте столовую ложку растительного масла и вновь перемешайте.

Теперь тщательно натрите куриные бедра подготовленным маринадом. Мариноваться они могут 2-3 часа, но даже полчаса будет вполне достаточно, если вы хотите быстро приступить к готовке.

Начинка и маринованный лук

В этой версии шаурмы маринованных огурцов не будет, зато будет маринованный лук. Мелко нарежьте одну луковицу и добавьте щепотку соли и сахара. Хорошо помассируйте на разделочной доске, чтобы он стал мягким.

Перекладываете лук обратно в миску и для легкого маринада налейте столовую ложку яблочного уксуса и столовую ложку холодной воды. Перемешайте и отложите в сторону.

Теперь нарежьте капусту (можно использовать Пекинскую) и натрите огурцы тонкими колечками. Добавьте огурцы к капусте, посолите и перемешайте. Также нарежьте помидор для начинки.

Приготовление соуса

Приступаем к соусу! В чашу блендера налейте 100 мл подсолнечного масла, добавьте 50 мл молока, соль, ? чайной ложки горчицы и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Взбейте все до получения густого майонеза без яиц на основе молока.

Затем добавьте 100 г сметаны или густого йогурта, давленной чеснок и немного черного перца. При необходимости досолите по вкусу.

Маринованная курочка готова! Её можно приготовить на сковороде, в духовке или электрическом гриле.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки и выложите на лаваш: сначала начинку, затем курицу и маринованный лук, дольки помидора, и, конечно, щедрую порцию соуса.

Заверните шаурму в лаваш и подрумяньте на сковороде или гриле до золотистой корочки.

Шаурма готова! Невероятно вкусно!

Ингредиенты на 5 порций:

• 4 куриных бедра
• 3-4 зубчика чеснока
• черный перец, острый чили
• сладкая паприка, зира, соль
• 1 ст. ложка растительного масла
• 400 г капусты
• 2 свежих огурца
• 1 крупный помидор
• 1 луковица
• щепотка соли + щепотка сахара
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 1 ст. ложка воды

__________

Соус:

• 100 мл растительного масла
• 50 мл молока
• 0,5-1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка яблочного уксуса
• 100 г сметаны или йогурта
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец