Абрикосовое варенье — это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей домашних заготовок. Это вкусное лакомство, которое порадует не только вас, но и ваших близких. Если раньше процесс варки варенья казался сложным, теперь пришло время разложить все по полочкам и начать творить.
Идеальные ингредиенты
Для создания этого чудесного варенья потребуются:
- Абрикосы — 400 г
- Сахар — 400 г
- Лимон — 2 дольки
- Вода — 60 мл
Этапы приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов. Абрикосы следует тщательно промыть в светлой воде и немного просушить. Обратите внимание на отсутствие повреждений — если ягоды оказались испорченными, лучше их выбросить.
Следующим шагом станет разделение абрикосов на половинки и извлечение косточек. Для любителей более насыщенного вкуса можно аккуратно достать ядрышки из косточек и использовать их в приготовлении.
Для создания сиропа в кастрюлю влить фильтрованную воду, добавить сахар и дольки лимона. Не забудьте предварительно хорошо вымыть лимон, обдать кипятком и нарезать. Теперь необходимо довести сироп до кипения — проваривайте его примерно 5 минут.
К горячему сиропу добавить подготовленные абрикосы, а затем выключить плиту и варить варенье на низком огне около получаса. Как только на поверхности появится первая пенка, аккуратно снимите её шумовкой. Не лишним будет добавить в конце варки любимые пряности, например, корицу, для более глубокого аромата.
Важно заранее подготовить банки: промыть их с содой и стерилизовать любым удобным способом. Готовое варенье разложить по стерильным банкам и плотно закрутить крышками. Остудить противни под одеялом, перевернув их дном вверх, а затем хранить в прохладном месте — погребе или кладовке, сообщает источник.
