Ингредиенты:
- Для теста:
Творог - 150 г
Желток - 1 шт.
Масло (комнатной температуры) - 100 г
Мука - 200-250 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
- Для начинки:
Курага - 150 г
Абрикосовый джем - 4 ст. л.
Молотые грецкие орехи - 4 ст. л.
- Дополнительно:
1 яйцо
Приготовление:
Сначала необходимо взбить масло до воздушного состояния с помощью миксера. Затем добавить протертый творог и желток, аккуратно перемешать до однородной массы. После этого ввести просеянную муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Сформированное тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на один час.
Для начинки следует замочить курагу в кипятке (можно использовать сок или компот) на 20 минут. После этого измельчить курагу в блендере. К ней добавить грецкие орехи и абрикосовый джем, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180°C. Тесто раскатать толщиной около 1 см в форме прямоугольника. В центре теста выложить начинку в виде тонкой колбаски, при этом оставляя немного свободного пространства по краям. Накрыть тесто с начинкой и тщательно склеить края, предварительно смазав их яйцом. Нарезать рулет на брусочки длиной около 8 см и придать им форму ровных валиков, прокатывая по столу.
Выпекать до появления легкого золотистого цвета. По желанию готовые палочки можно посыпать сахарной пудрой, чтобы добавить изюминку, пишет канал.
