Шашлык из баранины с яблочным маринадом

Когда холод снаружи заставляет отказаться от пикников, не стоит отказываться от шашлыков! Приготовить вкуснейший шашлык можно и в домашних условиях, использовав духовку. В этот раз главной звездой станут сочные кусочки баранины.

Ингредиенты для домашнего шашлыка

• Лопатка ягнёнка 1 кусок
• Розмарин 2 веточки
• Чеснок 2 зубчика
• Чили перец 1 шт.
• Яблоко 1/4 шт.
• Лимон долька
• Красный лук 1 штука
• Вустерский соус
• Растительное масло
• Укроп, кинза, базилик по вкусу
• Сахар, соль, перец по вкусу

Приготовление шашлыка

Первым делом нарезаем лопатку ягнёнка небольшими кусочками и кладем в большую миску. Баранина отлично сочетает со вкусами свежего розмарина, поэтому добавляем к мясу несколько веточек. Чеснок нарезаем, а чили перец режем на колечки, после чего отправляем в миску вместе с натёртой яблочной частью.

Чтобы усилить вкус, добавляем вустерский соус и немного растительного масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться на полчаса, чтобы яблоко смягчило вкус баранины, а лук, который также можем добавить, сделал аромат более ярким.

Замаринованное мясо нанизываем на шпажки и укладываем на противень, застеленный пергаментом. Перед запеканием сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую духовку на 15 минут при температуре 230-235 градусов.

Пока готовится шашлык, нарезаем красный лук тонкими полукольцами, добавляем немного сахара и щепотку соли, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем укроп. Даем ему замариноваться, пока печется мясо.

Как только шашлык готов, выкладываем его на тарелку и придаём ему шикарный аромат с помощью кулинарной горелки. Сверху кладём маринованный лук и свежую зелень для завершения блюда.

Ваш ароматный и аппетитный шашлык готов! Приятного аппетита!