Когда холод снаружи заставляет отказаться от пикников, не стоит отказываться от шашлыков! Приготовить вкуснейший шашлык можно и в домашних условиях, использовав духовку. В этот раз главной звездой станут сочные кусочки баранины.
Ингредиенты для домашнего шашлыка
- Лопатка ягнёнка – 1 кусок
- Розмарин – 2 веточки
- Чеснок – 2 зубчика
- Чили перец – 1 шт.
- Яблоко – 1/4 шт.
- Лимон – долька
- Красный лук – 1 штука
- Вустерский соус
- Растительное масло
- Укроп, кинза, базилик – по вкусу
- Сахар, соль, перец – по вкусу
Приготовление шашлыка
Первым делом нарезаем лопатку ягнёнка небольшими кусочками и кладем в большую миску. Баранина отлично сочетает со вкусами свежего розмарина, поэтому добавляем к мясу несколько веточек. Чеснок нарезаем, а чили перец режем на колечки, после чего отправляем в миску вместе с натёртой яблочной частью.
Чтобы усилить вкус, добавляем вустерский соус и немного растительного масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться на полчаса, чтобы яблоко смягчило вкус баранины, а лук, который также можем добавить, сделал аромат более ярким.
Замаринованное мясо нанизываем на шпажки и укладываем на противень, застеленный пергаментом. Перед запеканием сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую духовку на 15 минут при температуре 230-235 градусов.
Пока готовится шашлык, нарезаем красный лук тонкими полукольцами, добавляем немного сахара и щепотку соли, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем укроп. Даем ему замариноваться, пока печется мясо.
Как только шашлык готов, выкладываем его на тарелку и придаём ему шикарный аромат с помощью кулинарной горелки. Сверху кладём маринованный лук и свежую зелень для завершения блюда.
Ваш ароматный и аппетитный шашлык готов! Приятного аппетита!
