Нежный и ароматный суп с восточными нотками порадует вас своим ярким и запоминающимся вкусом. Вдохновленный классикой вьетнамского супа фо и китайскими традициями, этот суп станет настоящим открытием для гурманов.
Секрет его успеха в сбалансированном аромате – суп с легким привкусом остроты и пряностей, который можно адаптировать, добавляя нужные ингредиенты по своему вкусу.
Идеальное средство от похмелья
По словам известного музыканта Андрея Макаревича, этот суп особенно хорош для утренних пробуждений после весёлых вечеров. Всего за 15 минут, даже самые трудные утренние часы превратятся в настоящую кулинарную магию – доброе утро на тарелке!
Ингредиенты для приготовления
- 600 г молодой курицы
- 200 г грибов шиитаке
- 1 луковица и 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 острых перца (по вкусу)
- Рисовая лапша (количество по желанию)
- Свежая зелень (кинза или лук)
- Небольшой кусочек имбиря
- Соевый соус и соль по вкусу
- 1,5 ч. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- Щепотка зиры, паприки и куркумы
Пошаговое приготовление супа
Начать с варки курицы. Для быстроты процесса лучше нарезать её на кусочки.
Лук и морковь нарежьте произвольно, а чеснок – крупно. Острый перец надо нарезать колечками, предварительно убрав семена.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи: паприку, зиру и куркуму. Затем добавьте лук, морковь и перец, жарьте на медленном огне.
Добавьте к бульону очищенный и нарезанный имбирь, потом грибы шиитаке. Если они крупные, порежьте их.
Полейте соевым соусом и добавьте сахар. Затем добавьте обжаренные овощи.
Когда бульон на вкус станет идеально сбалансированным (кисло-остро-сладко-соленым), добавьте рисовую лапшу, которую готовьте всего несколько минут.
Завершите, добавив нарезанную зелень – кинзу или лук.
Суп мечты готов к подаче! Приятного аппетита!
