Малосольные помидоры это не только вкусная закуска, но и отличное дополнение к многим блюдам. В этом рецепте представлен простой способ их приготовления, который подойдет даже для начинающих кулинаров.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры 2 кг
- Вода 2 л
- Чеснок 16 зубчиков
- Хрен 2 листа
- Укроп 8 веточек
- Соль 4 ст. л.
- Красный острый перец чили 1/2 стручка
Этапы приготовления
Выбрать спелые, но крепкие помидоры, тщательно промыть их в холодной воде и отложить поврежденные плоды.В глубокую посуду налить холодную воду и на дно выложить листья хрена, укроп и чеснок, нарезанный на мелкие кусочки. Добавить также кусочек острого перца.На эту основу аккуратно уложить подготовленные помидоры, сверху снова разместить зелень, чеснок и перец.Щедро посолить помидоры с помощью крупной соли, избегая йодированной. Затем укрыть овощи листьями хрена.Накрыть тарелкой сверху и при необходимости установить небольшой груз для лучшего просаливания.Примерно через 48 часов стоит попробовать помидоры. Если они становятся мягкими, но все еще сохраняют форму, и выделяют легкий углекислый газ, значит, они готовы к подаче.Теперь осталось только охладить и наслаждаться малосольными помидорами, которые прекрасно сочетаются с отварным картофелем, шашлыком или могут быть поданы как самостоятельная закуска.Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт отличным вариантом для дружеских встреч и семейных застолий. Можно экспериментировать с добавлением различных пряностей и трав по вкусу. Приятного аппетита!