Способы спасения пересоленных блюд: 5 простых решений

Пересоленный суп или мясо ситуация неприятная, но не безвыходная. Не спешите выбрасывать продукты! Есть несколько хитростей, которые помогут восстановить баланс вкуса. Вот как можно это сделать:

Советы для супа

• Добавление жидкости: Один из самых легких методов это внести в суп воду или несоленый бульон. Изменения нужно вносить постепенно, чтобы не переборщить.
• Картофель как абсорбент: Положите в суп целую очищенную картофелину или нарезанные кусочки и варите около 15 минут. Затем просто удалите картофель он эффективно впитывает соль.
• Кислота и сахар: Добавьте немного лимонного сока или уксуса для коррекции вкуса. Также щепотка сахара может помочь сбалансировать соленость.

Методы для мяса

• Промывание: Промойте пересоленное мясо под холодной водой, чтобы убрать часть соли с его поверхности.
• Замачивание: Дайте мясу полежать в холодной воде с добавлением сахара в течение 30-60 минут, чтобы уменьшить соленость.
• Тушение с соусом: Мясо можно потушить в сметане или сливках, что поможет распределить излишки соли и создать новые вкусовые ощущения. Это относится и к котлетам.

Если же ваше блюдо оказалось сильно пересоленным, исправить ситуацию будет сложнее. Главный совет: всегда лучше немного недосолить, чем пересолить. Соль можно добавить по мере необходимости, но убрать избыток задача не из простых. Поэтому важно следить за количеством соли во время готовки.

Имеет смысл обращать внимание на такие советы от других кулинаров: в жидкость при пересолении можно добавить горбушку ржаного хлеба. Это старый метод, который иногда работает очень эффективно!