Расстегаи с форелью: вкусное угощение для уютного вечера
Расстегаи – это не просто пирожки, а настоящая находка русской кухни. Эти аппетитные лакомства с нежной начинкой и румяным тестом идеально подойдут для семейных посиделок в тепле домашнего очага, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать идеальные расстегаи с форелью, запаситесь следующими ингредиентами:
Дрожжевое сдобное тесто – 400 г
Филе форели – 400 г
Рис (сухой) – 50 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень петрушки – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
Сначала приготовьте тесто по вашему любимому рецепту или приобретите готовое.
Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Рис отварите до полной готовности и рассыпчатости.
Смешайте остывший рис с обжаренным луком и добавьте нарезанную зелень петрушки по вкусу.
Филе форели нарежьте кубиками, убрав косточки. Перемешайте все компоненты начинки, приправив солью и перцем.
Тесто разделите на 6 равных частей и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый в лепешку и в центр положите щедрую порцию начинки, защипнув сверху, оставив отверстие.
Выложите заготовки на противень и дайте им расстояться, пока духовка разогревается до 190-205°C.
Перед выпечкой смажьте пирожки смесью яичного желтка и молока. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
По желанию, после выпечки смажьте готовые расстегаи кусочком сливочного масла.
Эти пирожки отлично сочетаются с горячим чаем и создают атмосферу тепла и уюта.
Предпочитаете пирожки? Есть множество вариантов.
Попробуйте, например, пирог с фаршем пикши или из слоёного теста с филе форели!
