Заливное из говядины с овощами: оригинальное лакомство для любого стола

1 марта 2026, 01:27

Заливное, тающее во рту, привлекает внимание своей неповторимой текстурой и ярким вкусом. Этот нежный мясной десерт сочетает в себе кислинку граната и сладость моркови, создавая гармонию, которая надолго останется в памяти. Подобное блюдо точно станет звездой любого застолья!

Ингредиенты

  • Говядина - 350 г
  • Петрушка - 2-4 веточки
  • Лук - 1 головка
  • Морковь - 1 шт.
  • Вода - 800 мл
  • Гранат - 130 г или по вкусу
  • Желатин - 25 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль и черный перец - по вкусу
  • Зеленый горошек замороженный - 1 ст.л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Нарезать говядину кусками средней величины и поместить в глубокую кастрюлю. Добавить очищенные морковь и лук, залить водой. Довести до кипения, затем снизить огонь до минимального.
  • После 20 минут варки посолить по вкусу. Готовить мясо еще около 40 минут, добавив лавровый лист за 5 минут до окончания варки. Затем процеживаем бульон, выбрасываем лук.
  • В отдельной миске смешать 600 мл горячего бульона с желатином, тщательно перемешивая. В формочки выкладываем нарезанные кубиками морковь, петрушку, мясо и гранат. Не забудьте добавить немного черного перца и замороженный горошек. Залить бульоном и оставить при комнатной температуре для охлаждения, затем переместить в холодильник.

    • Подача блюда

    Заливное идеально сочетается с различными соусами: хреном, горчицей и другими тугими приправами, которые подчеркивают его вкус. Наслаждайтесь!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vychegda11.ru