Заливное из говядины с овощами: оригинальное лакомство для любого стола
Заливное, тающее во рту, привлекает внимание своей неповторимой текстурой и ярким вкусом. Этот нежный мясной десерт сочетает в себе кислинку граната и сладость моркови, создавая гармонию, которая надолго останется в памяти. Подобное блюдо точно станет звездой любого застолья!
Ингредиенты
Говядина - 350 г
Петрушка - 2-4 веточки
Лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Вода - 800 мл
Гранат - 130 г или по вкусу
Желатин - 25 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль и черный перец - по вкусу
Зеленый горошек замороженный - 1 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Нарезать говядину кусками средней величины и поместить в глубокую кастрюлю. Добавить очищенные морковь и лук, залить водой. Довести до кипения, затем снизить огонь до минимального.
После 20 минут варки посолить по вкусу. Готовить мясо еще около 40 минут, добавив лавровый лист за 5 минут до окончания варки. Затем процеживаем бульон, выбрасываем лук.
В отдельной миске смешать 600 мл горячего бульона с желатином, тщательно перемешивая. В формочки выкладываем нарезанные кубиками морковь, петрушку, мясо и гранат. Не забудьте добавить немного черного перца и замороженный горошек. Залить бульоном и оставить при комнатной температуре для охлаждения, затем переместить в холодильник.
Подача блюда
Заливное идеально сочетается с различными соусами: хреном, горчицей и другими тугими приправами, которые подчеркивают его вкус. Наслаждайтесь!
