Зимний торт "Пенёк" — это истинное кулинарное произведение, способное украсить ваш новогодний или рождественский стол. Сочетание великолепного дизайна и вкусного содержания сделает его настоящей звездой праздника. Этот вертикальный торт из влажного кофейного бисквита и нежного карамельно-шоколадного крема понравится вашим гостям и близким.
Идеально для зимних праздников
Приготовление этого оригинального торта не требует больших усилий, но требует немного мастерства. Для декора используются бисквитный "мох" и десерт "Еловые шишки", которые можно сделать заранее. Это придаст торту уникальность и незабываемый вид!
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- 6 яиц
- 140 г сахара
- 2 ч. л. растворимого кофе
- 140 г муки
- 80 г крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки (380 г)
- 200 г сливочного масла
- 170 г черного шоколада
- 100 мл сливок 10%
Для пропитки:
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана воды
Поэтапный рецепт
Приготовление бисквита
Смешайте муку, крахмал, кофе и разрыхлитель. Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивой пены, затем добавьте желтки. Аккуратно введите мучную смесь. Вылейте тесто на противень, выпекайте 15 минут при 160°C. Повторите процесс, чтобы получить два бисквита. Оставьте остывать.
Приготовление крема
Растопите шоколад на водяной бане, затем охладите. Взбейте масло, добавьте сгущенку и шоколад, продолжайте взбивать до однородной массы.
Сборка торта
Каждый бисквит нарежьте на полосы, пропитайте сиропом и намажьте кремом. Сверните в рулеты. Обмазывайте торт оставшимся кремом и украсьте с помощью "мха", "ельчиков" и клюквы. Посыпьте сахарной пудрой для завершения.
Этот торт не только порадует глаз, но и удивит отменным вкусом. Подготовьте его на праздник и наслаждайтесь моментами с близкими!
