Этот пирог привлекает своим необычным наполнителем, и его стоит попробовать хотя бы раз. Результаты, как показывает практика, зачастую удивляют.
Готовить его просто, понадобятся лишь привычные и доступные ингредиенты.
Необходимые продукты
Для теста:
- Мука – 250 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сахар – 100 г (можно добавлять по вкусу);
- Яйцо – 1 шт.;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Ванилин – 0,5-1 пакетик;
Для начинки:
- Творог – 200 г;
- Молоко – 200 мл;
- Манка – 2 ст. л.;
- Сахар – 100 г;
- Кондиционный мак – 2-3 ст. л.;
- Сливочное масло – 50 г (по желанию);
- Соль – щепотка.
Процесс приготовления
Начнем с подготовки мака. Для этого его нужно залить горячей водой (70-75 градусов) и оставить на 2 часа.
Следующий шаг – приготовление манной каши. В кипящее молоко медленно добавляйте манку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Как только каша загустеет, снимите её с огня и дайте остыть.
Теперь в отдельной миске смешайте яйцо, размягченное сливочное масло, сахар и ванилин. Затем введите муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто, заверните его в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Когда мак настоится, слейте лишнюю воду и растереть его в ступке с одной столовой ложкой сахара.
Смешайте в глубокой миске творог, манную кашу, оставшийся сахар, соль, сливочное масло и готовый мак до однородного состояния.
Сборка и выпечка
Смажьте форму маслом и распределите большую часть теста по дну. Если хотите, можно натереть тесто на терке, для этого лучше слегка его охладить.
Выложите полученную начинку сверху и натрите оставшееся тесто для верхнего слоя.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
После приготовления дайте пирогу остыть, затем достаньте его из формы и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.
Пирог готов к подаче. Приятного аппетита!
