Рост цен на традиционный деликатес
Стоимость классического бутерброда с красной икрой продолжает расти по всей стране. Особенно заметное подорожание наблюдается в северных регионах, где цена этого популярного лакомства возросла на 25-50%. Об этом сообщила доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова, Ольга Лебединская.
Где бутерброд стоит дороже всего?
В Мурманской области на данный момент стоимость одного бутерброда достигает 196 рублей, в Архангельской области — 192 рубля, а в Севастополе — 188 рублей. Наиболее доступные цены зафиксированы в республике Адыгея (119 рублей), Удмуртской республике (125 рублей) и Чукотском автономном округе (117 рублей). Это говорит о том, что средняя стоимость бутерброда с красной икрой по стране в 2025 году составила 155 рублей.
По словам Лебединской, за последний год цена на бутерброд в Архангельской области увеличилась на 27%, а в Мурманской — на впечатляющие 50,4%. Домохозяйства в Адыгее, Удмуртской республике и Чукотском округе продолжают наслаждаться более низкими расходами на это угощение.
Причины и перспективы роста цен
Одной из главных причин подорожания является увеличение стоимости основного ингредиента — лососёвой икры. Если 15 граммов этого деликатеса обходятся в 155,8 рубля, то сливочное масло добавляет всего 11 рублей к общей цене, а хлеб — всего 3 рубля. В этом контексте стоит отметить, что килограмм красной икры подорожал с 6,9 до 9,4 тысяч рублей, а в Мурманской области — до 12,1 тысяч рублей.
В преддверии новогодних праздников следует ожидать дальнейшего роста цен. Эксперт прогнозирует, что бутерброд с икрой может подорожать еще на 7-9%, так как потребители традиционно не жалеют средств на праздничные угощения.
Тем не менее, несмотря на это, руководитель Росрыболовства Илья Шестаков заверяет, что в России достаточно красной рыбы и икры для удовлетворения как внутренних потребностей, так и экспортных поставок. По его мнению, увеличение объемов вылова рыбы может привести к снижению цен на красную икру, так как рост предложения в условиях рыночной экономики обычно ведет к удешевлению продукции, пишет Дзен-канал "Life".
