Изначально сыр моцарелла нарезать небольшими кубиками. Лучше выбирать именно тот сыр, который хорошо плавится.
В куриный фарш добавить измельчённый или пропущенный через мясорубку репчатый лук. Далее, всыпать специи и тщательно перемешать, слегка отбивая массу.
Сформировать из фарша небольшие шарики, придавая им плоскую форму. Укладываем на них кубики сыра и аккуратно защипываем фарш, чтобы сыр оказался внутри.
Разогреть сковороду, добавив немного масла, если требуемое покрытие не антипригарное. Если руки начинают обезжириваться, их можно смачивать водой для удобства работы с фаршем.
Выкладываем сформированные котлеты на сковороду, придавая им слегка приплюснутую форму. Жарим до золотистого оттенка с одной стороны.
Перевернув, продолжаем жарить на другой стороне до полной готовности.
Готовые куриные котлеты с сыром лучше подавать горячими.
