Представляем вам удивительный рецепт ржаного хлеба на закваске, который станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Этот хлеб обладает насыщенным ароматом и глубоким вкусом, благодаря его уникальному ингредиенту — яблочному повидлу, которое придает изделию особый шарм.
Легкость приготовления
Идеально подходящий даже для начинающих кулинаров, этот хлеб удивляет не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Чернослив и грецкие орехи добавляют в тесто изысканные нотки, усиливающие его аромат и делая хлеб поистине уникальным. Данный рецепт позволит получить ароматный и полезный продукт, который прекрасно впишется в любой рацион.
Ингредиенты:
- 170 г ржаной опары
- 170 г ржаной обдирной муки
- 35 г пшеничной цельнозерновой муки
- 140 мл воды
- 30 г яблочного повидла
- 50 г чернослива
- 40 г грецких орехов
- 2/3 ч.л. соли
Для опары:
- 15 г ржаного стартера
- 80 г воды
- 80 г ржаной обдирной муки
Чтобы приготовить опару, смешайте все ингредиенты и оставьте смесь на 8-10 часов при комнате температуре 24-26°C. Если температура выше, процесс брожения пройдет быстрее, пишет Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
