Поздняя осень и начало зимы — это время, когда на прилавках вспыхивает яркая хурма. Этот оранжевый фрукт не только радует глаз, но и полезен для здоровья. Вместе с нутрициологом Юлией Поповой рассмотрим, чем может похвастаться хурма и как справиться с тем самым вяжущим эффектом, который оттолкнул от неё многих ценителей фруктов.
Польза хурмы
Хурма является настоящим кладезем полезных веществ, среди которых выделяется бета-каротин — антиоксидант, который не только замедляет старение, но и помогает клеткам обновляться. В хурме его больше, чем в моркови или тыкве. Витамин С в этом экзотическом фрукте тоже в достатке. Он активно поддерживает иммунитет и улучшает эластичность сосудов, а также помогает лучше усваивать железо — важный элемент для борьбы с анемией.
Среди других полезных микроэлементов хурмы можно отметить йод, калий и магний. Каждый из этих элементов выполняет свою уникальную роль: йод поддерживает щитовидную железу, калий укрепляет кости, а магний обеспечивает нормальное функционирование мышц, включая сердце.
Хурма богата клетчаткой, что делает её прекрасным помощником в поддержании здорового пищеварения, хотя фрукты с высоким содержанием клетчатки не стоит переедать. Спелые плоды могут вызывать слабительное действие, в то время как недозрелая хурма может спровоцировать неприятные ощущения в желудке.
Почему хурма вяжет
Хурма известна своим характерным вяжущим вкусом, и за это ответственны танины — вещества, сворачивающие белки слизистой оболочки. Эти танины хотя и придают фрукту специфический вкус, обладают множеством полезных свойств: они помогают очищать организм от токсинов и оказывают противовоспалительное действие.
Как справиться с вяжущим эффектом
Справиться с нежелательным вяжущим эффектом можно несколькими способами:
