Отзывчивые критики или просто недовольные клиенты — порой непонятно, что движет людьми, которые продолжают посещать заведения, несмотря на постоянные жалобы. Одна из самых ярких ситуаций произошла недавно в одном из популярных кафе, где посетительница сплошь и рядом недовольна.
Ситуация на кухне
В один из бурных дней работы кухни в кафе, когда заказов было в достатке, обстановка накалилась. Официант Николай, переполненный эмоциями, пришел с жалобами на гостей:
– Они меня заколебали! От картошки фри опять жалуются на маленькие порции! – с явными нотами истерики заявил он.
На вопрос о том, что же происходит, Николай объяснил, что посетители за первым столиком выразили недовольство пиццей, которую они считали подгоревшей, и пивом, которое им показалось кислым. Это вызвало недоумение, так как блюда выглядели вполне приемлемо.
На кухне была пицца барбекю с небольшими пузырями, что является нормой для этого вида. Она была свежеприготовленной, а ее корочка не подгорела, наоборот, создавая идеальную текстуру, свойственную бруклинской пицце.
Опасения за реноме заведения
Весь персонал был обеспокоен негативными отзывами. Обсуждение быстро привело к интересному вопросу: что же движет недовольными клиентами, которые всё равно возвращаются в заведение? Возможно, некоторые из них просто надеются на скидку, используя недовольство как способ добиться симпатии со стороны персонала.
Как кафе реагируют на критику
Интересный момент — несмотря на выраженные недовольства, скидок для неразговорчивой гостьи так и не предоставили. Вежливо убрали пиво со стола и из счета, что показало, что заведение стремится поддерживать свою репутацию, даже сталкиваясь с украденными эмоциями.
Тем не менее, этот случай показывает, что каждое заведение может столкнуться с критикой, хотя одни клиенты просто ищут способ получить выгоду на основании своих негативных впечатлений. А вы как считаете, что может побудить человека вернуться в заведение, если ему там не понравилось?
