Нежные куриные отбивные в хрустящем кляре для идеального ужина

Куриные отбивные в кляре это настоящее кулинарное удовольствие, которое подойдёт как для вечернего семейного ужина, так и для уютных встреч с друзьями. Сочные кусочки филе, покрытые хрустящей золотистой корочкой, наполняются восхитительным ароматом благодаря ароматным специям, пишет канал.

Необходимые ингредиенты

• Куриное филе 500 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко (или вода) 50 мл
• Мука 100 г (+ немного для панировки)
• Крахмал (по желанию) 2 ст. л. (для хрустящей корочки)
• Чеснок 2 зубчика (по желанию)
• Соль 1 ч. л. (или по вкусу)
• Чёрный молотый перец ? ч. л.
• Паприка или куркума ? ч. л. (для цвета)
• Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Подготовка куриного филе: Кусочки филе нарезать вдоль на пласты толщиной 11,5 см. Накрыть пленкой и легонько отбить до толщины 0,51 см. Приправить солью, перцем и добавить специи по вкусу.

Приготовление кляра: В отдельной миске взбить яйца с молоком, добавить соль, перец, паприку и пропущенный через пресс чеснок. Постепенно добавить муку и крахмал, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

Обжаривание отбивных: Разогреть растительное масло в сковороде. Каждый кусочек курицы обвалять в муке, окунуть в кляр и выложить на сковороду. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача и советы

Готовые отбивные выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Украсить подачу овощами, картофелем или соусами, такими как чесночный или томатный.

Совет: Чтобы добиться более воздушной текстуры кляра, можно добавить ? ч. л. разрыхлителя или использовать газированную воду вместо молока. Приятного аппетита!