В мире кулинарии постная выпечка чаще всего вызывает недоумение, но этот медовый кекс разрушает все стереотипы. Наполненный ароматом лимона, этот кекс легкий и воздушный, а главное, настолько вкусный, что никто не догадается о его постном составе.
Ингредиенты для кекса
- Мука — 200-210 г
- Сахар — 120 г
- Теплая вода — 200 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Лимонная цедра — по вкусу
- Мед — 70 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л. (10 г)
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
В первую очередь к лимону нужно подготовить цедру: аккуратно натереть желтую часть кожуры, избегая белого слоя, который может добавить горчинку. Затем в большой миске смешивают сахар, теплую воду, щепотку соли, ванильный сахар и мед. Важно тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
После этого в смесь вливается растительное масло, добавляется лимонная цедра. Переходите к муке: частично высыпьте её вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивая. Затем добавьте оставшуюся муку — тесто должно напоминать густую сметану.
Форму для выпекания рекомендуется застелить пергаментом. Вылейте тесто в форму и слегка встряхните. Поставьте в заранее разогретую духовку (до 180 градусов) на 40 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Порадуйте себя
Этот кекс не только украсит ваш стол, но и станет отличной находкой для всех, кто следит за своим рационом. Приятного аппетита!
