Председатель Рыбного союза Александр Панин предложил интересное решение для новогоднего стола — заменить традиционного палтуса на более доступного терпуга. Эта инициатива, озвученная в интервью, уже вызвала широкий интерес среди гурманов и тех, кто стремится сэкономить.
Терпуг и его преимущества
По словам Панина, терпуг — это белая рыба, которая ловится в дальневосточных водах. Чаще всего ее можно встретить в копченом виде, что придает блюдам особый вкус. "Это дикая рыба, она не только полезная и вкусная, но и выглядит довольно эффектно", — добавил Панин, подчеркивая, что цена на терпуга значительно ниже, чем на палтус, семгу или форель.
Если рассматривать более экономичные варианты среди красной рыбы, то Панин рекомендовал обратить внимание на дальневосточные виды, такие как горбуша, кета, нерка и кижуч, так как они тоже подойдут для праздничных блюд.
Идеи для новогоднего стола
Для салатов стоит выбирать различные пресервы и консервы. В качестве примера Панин предложил обратить внимание на продукцию из тунца, которая может стать отличным дополнением к новогоднему меню.
Тем не менее, в свете текущих экономических реалий, некоторые эксперты предостерегают от необдуманных замен. Так, экономист Инна Литвиненко ранее отметила, что расходы на новогодний стол могут вырасти на 35% в сравнении с прошлым годом.
Также врач-диетолог и гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова считает, что не всегда стоит чередовать майонез со сметаной в рецептах салатов, так как это может не принести ожидаемого эффекта, пишет канал.
