Ингредиенты для приготовления
- Бекон сырокопчёный - 100 гр
- Соус песто лигурийский - 50 гр
- Сыр фета - 105 гр
- Оливки гигант с косточкой - 60 гр
- Куриные бёдра, маринованные чесноком и паприкой - 360 гр
- Лимонный сок - 15 гр
- Перепелиные яйца - 6 шт
- Приправа «Томаты & Оливки» - 5 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидоры черри - 150 гр
- Авокадо - 260-340 гр
- Красный лук - 90-150 гр
- Салат романо - 200 гр
- Петрушка - 10 гр
- Тимьян - 4 гр
- Розмарин - 4 гр
Этапы приготовления
Первый шаг: готовим заправку
Отделить листья петрушки, розмарина и тимьяна от стеблей, мелко их нарезать. Чеснок размять, очистить и также нарезать. В глубокой миске соединяются нарезанные зелени и чеснок, добавляется 4 ст. ложки оливкового масла и 2/3 лимонного сока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, приправляются солью и перцем.
Второй шаг: маринование и варка яиц
Куриные бёдрышки загружаются в чистую миску, солятся и заливаются половиной приготовленной заправки. Оставляются мариноваться на 5 минут. Тем временем перепелиные яйца кипятятся в подсоленной воде в течение 6 минут, затем охлаждаются в холодной воде. Яйца очищаются и разрезаются на половинки.
Третий шаг: обжаривание и сборка салата
Бекон нарезается на полоски шириной 5 см и обжаривается на разогретой сковороде в течение 3 минут. После этого бекон выкладывается на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. На той же сковороде обжариваются маринованные куриные бёдрышки 2 минуты с каждой стороны, после чего нарезаются на мелкие кусочки. В салатник закладываются порванные руки листья романо, помидоры черри пополам, ломтики авокадо и остальные ингредиенты. Все поливается оставшейся заправкой и соусом песто, а сверху посыпается раскрошенной фетой.
