Как приготовить домашнюю селедку: простой пошаговый рецепт
В последние годы всё большее внимание уделяется натуральным и домашним продуктам. Среди них выделяется собственноручно засоленная сельдь. Этот изысканный деликатес не только вкусен, но и значительно экономичнее, чем покупная. Давайте рассмотрим, как легко и быстро можно приготовить семгу дома.
Ингредиенты для засолки
2 тушки сельди
2 листа лавра
750 мл воды
1/2 ч.л. черного перца горошком
5 горошин душистого перца
1 ч.л. кориандра в зернах
2-3 ст.л. соли
Этапы приготовления
Перед началом процесса необходимо тщательно разморозить рыбу. Для этого следует достать сельдь из морозильника.
Для создания рассола потребуется кастрюля. Налейте в нее воду и доведите до кипения.
Когда вода закипит, добавьте соль, тщательно перемешивая, чтобы она полностью растворилась.
В размороженную воду добавьте разломанные лавровые листья, черный и душистый перец, а также кориандр. Убедитесь, что смесь станет однородной.
Оставьте рассол остывать. Перед тем как заливать рыбу, можно добавить немного растительного масла для улучшения вкуса.
Для засолки подойдет пластиковая бутылка. Обрежьте горлышко и тщательно промойте ее изнутри.
Положите сельдь в емкость вниз головой. Если не помещается, можно отрезать голову или сложить хвост.
Залейте рыбу остывшим маринадом так, чтобы она была полностью покрыта рассолом.
Закройте бутылку пленкой или пакетом и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
После этого уберите селедку в холодильник. Через 2-3 дня блюдо будет готово к подаче.
Собственно приготовленная сельдь станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
