Недавно стало известно, что вареная морковь обладает большей питательной ценностью по сравнению с сырой. Исследования показывают, что после термической обработки уровень антиоксидантов в моркови значительно возрастает. На основе этого открытия был разработан освежающий напиток, который сочетает в себе сладость моркови и цитрусовую свежесть апельсина.
Приготовление морковной основы
Для начала необходимо тщательно помыть морковь, очистить ее и нарезать на небольшие кусочки. Это поможет ускорить процесс варки. Затем кусочки заливают полулитром холодной воды и ставят на плиту. Варить морковь следует примерно 15 минут, пока она не станет мягкой.
Пока варится морковь, можно заняться апельсином: помыть его и натереть цедру на мелкой терке. Цедра придаст готовому напитку особый аромат и вкус. Не забудьте очистить апельсин от кожуры и удалить семечки.
Смешивание и подача
Когда морковь будет готова, добавьте к ней натертую цедру за 2-3 минуты до завершения варки. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Затем воспользуйтесь блендером, чтобы измельчить морковь в однородное пюре вместе с жидкостью, в которой она варилась, и подготовленным апельсином.
Для улучшения вкуса можно добавить 2-3 столовых ложки меда по желанию. Готовая основа будет довольно густой, напоминая пюре. Для получения напитка с текстурой «как сок с мякотью» достаточно развести получившуюся массу водой — примерно поллитра или по вкусу. Охладите в холодильнике или сразу наслаждайтесь, пишет источник.
Ингредиенты:
- Морковь – 250 г
- Апельсин – 1 шт. (примерно 260 г)
- Вода – 0.5 л
- Мед – 2-3 ст. л. (по вкусу)
