В этом рецепте представлена настоящая кулинарная находка — выпечка с картошкой, которая завоюет сердца и желудки всех без исключения. Такой уютный и сытный вариант прекрасно подойдёт как для обычного ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты для теста
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 0.5 ч. л. пищевой соды
- 0.5 ч. л. соли
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (приблизительно 480 г)
Начинка из картошки
- 3 картофелины
- 50 г сливочного масла
- 50 г зелёного лука
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 100 г сливочного масла для смазки
Пошаговая инструкция
Для начала стоит приготовить тесто. Смешайте кефир, яйца, растительное масло, соду и соль, добавляйте муку постепенно, замесите эластичное тесто. После этого оставьте его ненадолго отдохнуть.
В это время займитесь начинкой — отварите картошку, сделайте из неё пюре, добавив сливочное масло и нарезанный зелёный лук с приправами.
Теперь тесто следует разделить на 4 части, каждую закатать в колобок и раскатать в тонкий пласт. Смазывайте каждый пласт растительным маслом, затем сверните его в рулет. Уберите в морозильник на 15 минут. Затем нарежьте на квадраты, в центр каждого выкладывайте картофельную начинку, соберите края и сформируйте аккуратные шарики.
Полностью подготовленные заготовки выложите на противень. Смажьте их молоком или желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. И вот, чудесная выпечка готова к подаче!
Приятного аппетита!
