Фаршированный перец с кускусом: новое прочтение любимого рецепта
Нежный болгарский перец, фаршированный кускусом, создает удивительную гармонию вкусов и ароматов. Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то новым и необычным.
Ингредиенты для блюда
2 сладких болгарских перца
85 г кускуса
2 ст. л. изюма
1 ст. л. лимонного сока
50 мл овощного бульона
1 ч. л. меда
2 ч. л. лимонной цедры
2 зубка чеснока
150 мл йогурта
2 помидора
1 ст. л. оливкового масла
1 пучок петрушки
2 щепотки черного молотого перца
4 щепотки соли
Этапы приготовления
В жаропрочной миске объедините кускус и изюм, залейте овощным бульоном с медом и лимонным соком. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут для набухания.
В мини-комбайне подготовьте гремолату, смешав лимонную цедру, чеснок и петрушку до мелкой нарезки.
К 1 ст. л. гремолаты добавьте в йогурт и отложите для подачи с фаршированным перцем.
В кускус добавьте оставшуюся гремолату, нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
Начините перцы полученной смесью и аккуратно выложите их на противень, поливая оливковым маслом.
Запекайте в заранее разогретой духовке в течение 40 минут, пока перцы не станут мягкими.
Подавайте горячими, украшенными гремолатой с йогуртом или сметаной.
Удивите своих близких, предложив им это уникальное блюдо, которое станет ярким акцентом вашего стола!
