Зимний овощной салат: Рецепт, который порадует вас зимой
Когда зима наступает, фруктов и свежих овощей становится меньше, но это не причина отказываться от разнообразного рациона. Салат, наполненный яркими овощами, станет отличным украшением стола в холодное время года.
Основные ингредиенты
Капуста белокочанная: 500 г
Огурцы: 500 г
Болгарский перец: 500 г
Репчатый лук: 500 г
Помидоры: 500 г
Подсолнечное масло: 100 г
Столовый уксус: 80 г
Соль: 1 ст.л.
Сахар: 2,5 ст.л.
Как приготовить
Капусту нарезать соломкой и поместить в кастрюлю.
Добавить тонко нарезанный болгарский перец.
Огурцы тщательно промыть и нарезать кружочками. Для удобства можно использовать кухонный комбайн.
Репчатый лук порезать полукольцами и добавить к овощам.
Помидоры также необходимо промыть и нарезать пластинами, после чего добавить в общую массу.
Приправить овощи солью, сахаром, подсолнечным маслом и уксусом.
Тщательно перемешать и оставить на 1,5-2 часа, чтобы овощи дали сок. Не забывайте периодически перемешивать.
Разложить салат по чистым банкам, слегка утрамбовывая. Стерилизовать банки в течение 20-25 минут после закипания.
Закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Теперь ваш салат из огурцов и капусты, готовый к зимнему хранению, станет прекрасным дополнением к любому блюду.
