Разделение белков и желтков в яйцах можно сделать легко и быстро, даже если вы только начинаете осваивать кулинарию. Этот метод подходит для нескольких яиц одновременно и не требует особых навыков.
Что потребуется для разделения яиц
- Яйца
- Воронка
- Высокий стакан
- Пиала
Процесс разделения белков и желтков
Для начала воронку нужно вставить в стакан, а затем аккуратно разбить яйца прямо в нее. Постепенно покачивая воронку из стороны в сторону, белок будет стекать в стакан, в то время как желток останется в воронке. Этот легкий трюк предотвратит забивание сливного отверстия желтком, так что не стоит поднимать воронку или вынимать ее из стакана до завершения процесса.
Как только белки стекут, оставшиеся желтки можно без труда перелить в пиалу. Важно заметить, что с помощью этой техники можно обрабатывать до четырех яиц одновременно, в зависимости от размеров воронки.
Что делать, если нет воронки
Если воронки под рукой не оказалось, есть альтернативный способ. Разбейте яйцо в ладонь и, перекатывая его из одной руки в другую, дайте белку стечь. Также можно разбить яйцо в миску, затем осторожно зачерпнуть желток рукой и извлечь его. Оба варианта позволяют легко отделить белок от желтка, так что вы сможете готовить свои любимые блюда.
