Этим летом на огородах царило настоящее изобилие: урожай яблок, слив и ягод стал настоящей радостью для садоводов. Множество томатов и перцев также радуют глаз и дарят возможность порадовать себя собственными заготовками.
Благодаря щедрым солнечным дням, на кухнях теперь активно используют замороженные овощи. Свежие плоды отгораживаются от постоянного использования, а любимая консервация — лечо — кажется, попадает в список не столь желанных блюд. Может, это привычка, а может, потребление запасов уже привычно насыщает?
Новые способы переработки
В этом году появилась новая идея для хранения перца — молотая паприка. И что удивительно, уже закончилась мелкая фракция, которой хватало на долгие месяцы. Чашечки паприки добавляют вкус в супы, и, несмотря на реже варящиеся первые блюда, запасов крупных кусочков всё ещё хватает.
Появилась мысль продвигать этот продукт на рынок. Ведь не все имеют возможность выращивать свои овощи или пользоваться дегидратором. А аромат, который дарит домашняя паприка, в разы превосходит тот, что можно найти в магазине.
Подходящий сорт
На собственном огороде выращивается идеальный сорт перца — Джимми Нарделло, который идеально подходит для превращения в паприку. Дополнительные детали о нем и других сортах можно найти в сообществе «Перечница» на ВКонтакте. В этом сообществе собраны любители и ценители перцев и разнообразных пряно-ароматических трав.
Таким образом, садоводы могут не только наслаждаться своим урожаем, но и делиться этим богатством с другими, осваивая новые методы переработки и сбыта востребованных продуктов.
