Идеальный десерт для тех, кто ценит время и вкус – торт Наполеон из готового слоёного теста. Простое и быстрое решение, которое не оставит равнодушными ни сладкоежек, ни критиков.
Время и калорийность
- Общее время приготовления: 3 часа 45 минут
- Количество порций: 8
- Калорийность (100 г): 358 ккал
Ингредиенты
- 800 г готового слоёного теста
- 500 мл молока
- 180 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 25 г ванильного сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 3 яичных желтка
Приготовление
Шаг 1: Заранее достать тесто из морозильника и дать ему разморозиться до комнатной температуры. Важно, чтобы тесто было качественным, с содержанием сливочного масла.
Шаг 2: В кастрюлю влить 400 мл молока, добавить ванильный сахар и 150 г сахара. Провести до кипения, чтобы смесь приобрела насыщенный аромат.
Шаг 3: Остаток молока смешать с желтками и крахмалом, пока не получится однородная масса. Следует помнить, что молоко должно быть холодным, иначе крахмал может за комкаться.
Шаг 4: Влить яичную массу в кипящее молоко, помешивая венчиком, и вернуть на огонь. Довести до густоты, проварив одну минуту.
Шаг 5: После снятия с огня добавить оставшиеся 50 г сливочного масла, хорошо перемешать и оставить крем остывать.
Шаг 6: Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать и нарезать на коржи. Выпекать в течение 12-15 минут до золотистой корочки.
Шаг 7: После выпечки, остудить коржи и, при желании, обрезать их для более аккуратного вида.
Шаг 8: Остуженный крем взбить до однородности, добавляя оставшееся сливочное масло по частям. Первый слой торта составить из коржа и крема, чередуя их.
Шаг 9: Завершив сборку, украсить крошками от обрезков коржей, поместить в холодильник на несколько часов для пропитки. Подавать нарезанным на порционные кусочки. Приятного аппетита!
