Настойки, приготовленные в домашних условиях, способны удивить даже самых искушенных ценителей. Магазинные аналоги не могут соперничать с ощущением настоящего уюта и тепла, которое придает собственноручно созданный напиток. Кроме того, настойки можно красиво оформить и преподнести в качестве оригинального подарка. Открываем секреты создания вкусных домашних настоек.
Настойка из черноплодной рябины
Арония, известная также как черноплодная рябина, часто встречается на дачах. Ягоды ее обладают не только ярким внешним видом, но и богатым вкусом. Настойка из черноплодки станет настоящим угощением, особенно если использовать плоды, собранные после первых заморозков.
Ингредиенты:
- 1 кг черноплодной рябины
- 1 л водки или разбавленного спирта (40-45°)
- 400 г сахара (по желанию)
Приготовление: Ягоды нужно перебрать, промыть и обсушить. В стеклянную банку кладутся плоды и опционально сахар. Затем их заливают алкоголем, перемешивают и плотно закрывают. Настойку оставляют в темном месте при комнатной температуре на два месяца, периодически встряхивая. Готовый напиток процеживается и разливается по бутылкам. Можно добавить мед или гвоздику для более интересного аромата.
Вишневка
Настойка из вишни — это классика, которая не нуждается в представлении. Ее характерный аромат и вкус, часто описываемые как "женственные", обеспечивают ей особую популярность.
Ингредиенты:
- 1,5 кг вишни
- 0,8-1 л водки (или другого алкоголя)
- 0,5 кг сахара
Приготовление: Свежие ягоды следует подсушить на солнце, или же использовать размороженные. Все компоненты помещаются в банку и настаиваются в темном месте в течение двух недель, периодически встряхивая. Процеженный напиток разливается по бутылкам и хранится в прохладном месте.
Клюковка
Самый простой и вкусный способ приготовить клюковку — это, конечно, делать ее дома. В отличие от магазинных версий, домашняя клюковка порадует насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 250 г свежей клюквы
- 500 мл водки
Приготовление: Ягоды разминать, добавлять алкоголь и настаивать в темном месте 15 дней, регулярно встряхивая. Затем настаиваем жидкость, фильтруем и выдерживаем для улучшения вкуса. Варианты на основе замороженных ягод тоже не менее хороши.
