Приготовление киноа — это не только просто, но и полезно. Этот суперфуд стал настоящим находкой для вегетарианцев, спортсменов и тех, кто сталкивается с высокой физической или умственной нагрузкой благодаря своему полноценному растительному белку, содержащему все незаменимые аминокислоты.
Подготовка семян
Прежде чем приступить к варке, важно тщательно промыть киноа. Как? Очень просто! Необходимо несколько раз сменить воду, пока она не станет чистой и прозрачной. На это отлично подойдет сито.
Способы варки киноа
Существует два основных метода приготовления киноа:
- Варка на медленном огне: Промытое зерно заливается двумя стаканами холодной воды, ставится на огонь до кипения. Затем добавляется соль и немного растительного или сливочного масла. После этого киноа варится на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Важно не перемешивать зерно в процессе варки. После готовности дайте настояться еще 15-20 минут.
- Метод «как макароны»: В этом случае нужно налить больше воды, довести до кипения, и варить киноа также 15-20 минут. После этого воду следует слить, а масло добавляется в готовое блюдо.
Кулинарные возможности
Приготовленное киноа отлично подходит в качестве гарнира к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также может послужить основой для разнообразных салатов. Это универсальный продукт, который легко вписывается в любой рацион.
