Эти аппетитные куриные отбивные с сыром и грибами станут настоящим украшением любого праздничного стола. Сочное куриное филе под слоем томатного соуса, тающей моцареллы и румяных грибочков непременно порадует даже самых искушенных гурманов.
Приготовить такие отбивные легко и быстро. По желанию, куриное филе можно заменить индейкой, но именно моцарелла придаёт блюду уникальный сливочный вкус, который не стоит чем-либо заменять. Куриные отбивные с сыром и грибами точно займут почётное место на праздничном столе.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 4 шт. (примерно 1,3 кг)
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Сыр моцарелла — 2 шт. (250 г)
- Томатный соус — 80 мл
- Соль — по вкусу
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению
1. Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем, затем разрезать вдоль на две части и слегка отбить молотком с обеих сторон. Из 4 филе получится 8 кусочков мяса. Мясо можно заменить индейкой.
2. Обильно приправить филе солью и перцем с обеих сторон, тщательно распределив приправы по поверхности.
3. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать филе с обеих сторон до золотистой корочки. Готовое мясо перенести на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки, переворачивая их на другую сторону.
5. Ломтики моцареллы нарезать на 8 частей. Томатный соус смешать с итальянскими травами.
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в неё подготовленные отбивные. Каждое филе покрыть томатным соусом.
7. На каждую отбивную положить кусочек моцареллы и обжаренные грибы.
8. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут.
9. Подавайте горячими, украсив мелко нарезанным укропом. Блюдо получается особенно вкусным, сочным и аппетитным, став отличным выбором как для праздника, так и для повседневного обеда.
Видео рецепт
Для наглядности можно посмотреть видеорецепт на кулинарном сайте.
