Фаршированный картофель это не только сытное основное блюдо, но и настоящее кулинарное искусство. Готовится он легко, а результат порадует всех своим вкусом, ароматом и привлекательной подачей. Подходит для любого стола, идеально сочетается с зеленью и сметаной.
Необходимые ингредиенты
- Картофель 6 крупных клубней
- Свиная грудинка 50 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Сыр 100 г
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Сметана 6 ст. л.
- Зеленый лук для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать с картофеля: хорошо промыть, обтереть и сделать по кругу проколы (для этого можно использовать вилку). Посолить и завернуть в фольгу. Поместить в заранее разогретую до 180C духовку на 80 минут.Тем временем подготовить начинку. Мелко нарезать грудинку и лук, натереть сыр на терке. Обжарить грудинку с луком на раскаленной сковороде до золотистой корочки.Вынуть картофель из духовки, снять фольгу и с помощью маленькой ложки аккуратно сделать углубление в каждом клубне.Извлеченную мякоть картофеля смешать в миске с обжаренной грудинкой и луком. Добавить сливочное масло, сыр, яйца и немного соли, перемешать до образования однородной массы это и будет начинка.Фаршировать картофель полученной смесью и запекать при 200C в течение 8-10 минут.Немного остудить, добавить сметану и посыпать рубленым зеленым луком перед подачей.Приятного аппетита!