Фаршированный картофель — это не только сытное основное блюдо, но и настоящее кулинарное искусство. Готовится он легко, а результат порадует всех своим вкусом, ароматом и привлекательной подачей. Подходит для любого стола, идеально сочетается с зеленью и сметаной.
Необходимые ингредиенты
Картофель — 6 крупных клубней
Свиная грудинка — 50 г
Куриные яйца — 2 шт.
Сыр — 100 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Сметана — 6 ст. л.
Зеленый лук — для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать с картофеля: хорошо промыть, обтереть и сделать по кругу проколы (для этого можно использовать вилку). Посолить и завернуть в фольгу. Поместить в заранее разогретую до 180°C духовку на 80 минут.
Тем временем подготовить начинку. Мелко нарезать грудинку и лук, натереть сыр на терке. Обжарить грудинку с луком на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Вынуть картофель из духовки, снять фольгу и с помощью маленькой ложки аккуратно сделать углубление в каждом клубне.
Извлеченную мякоть картофеля смешать в миске с обжаренной грудинкой и луком. Добавить сливочное масло, сыр, яйца и немного соли, перемешать до образования однородной массы — это и будет начинка.
Фаршировать картофель полученной смесью и запекать при 200°C в течение 8-10 минут.
Немного остудить, добавить сметану и посыпать рубленым зеленым луком перед подачей.
