Этот пирог — несомненно, отличное решение для тех, кто ищет оригинальный и одновременно простой рецепт десерта. Сладость кураги в сочетании с кислинкой яблок создают гармоничное вкусное произведение искусства.
Ингредиенты для пирога
- Курага
- Яблоки
- Белки и желтки
- Сахар, сливочное масло
- Ванилин, мука, разрыхлитель
- Корица
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начнем с подготовки кураги: заливаем ее горячей водой на 5–10 минут, а затем промываем. Мелко нарезанную курагу поливаем вином и оставляем до полного впитывания жидкости.
2. Далее отделяем белки от желтков и взбиваем белки до устойчивых пиков.
3. Желтки натираем с сахаром до достижения однородной массы, затем добавляем мягкое сливочное масло и ванилин.
4. Просеиваем муку с разрыхлителем в желтковую массу и тщательно перемешиваем. Затем осторожно вводим взбитые белки. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного молока для нужной консистенции.
5. Готовую курагу аккуратно вмешиваем в тесто.
6. Яблоки очищаем и режем на четвертинки, делая надрезы для улучшения пропекания.
7. Форму для выпечки смазываем маслом, равномерно выливаем тесто.
8. Укладываем яблоки на поверхность теста и щедро посыпаем корицей.
9. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 170–180 градусов духовке в течение 40–50 минут. При появлении румяной корочки, чтобы избежать подгорания, накрываем верх пирога фольгой.
Советы и рекомендации
В пирог можно добавить также грецкие орехи для текстуры, а вместо яблок использовать груши. Этот десерт станет отличным дополнением к чаю, а также вкусным акцентом на праздничном столе.
